近日,濱州市下發《關于推進濱州市餐廚垃圾規范化管理工作方案》(下稱《方案》),對餐廚垃圾收集、運輸、處理和監管秩序提出明確要求。《方案》要求,今年內,濱州全面啟動餐廚垃圾收集運輸處理和資源化利用工作,預計至2015年,全市將實現餐廚垃圾規范化管理全覆蓋。在餐廚垃圾規范會處理之前,濱州餐廚垃圾處理是個什么狀況?規范化處理過程會遇到哪些難題?記者進行了采訪。
市區1390家餐飲門店日均產生餐廚垃圾約60噸 餐廚垃圾與生活垃圾混合收集處理
“今年3月至4月我們進行了調查摸底摸排調查,市城區包括市本級、濱城區還有市經濟開發區共有各類餐飲門店1390家,日產生餐廚垃圾約60噸。”濱州市城管執法局副局長李紅雨介紹說,“這些餐廚垃圾大約有60%被環衛部門集中收集處理,剩余的部分被門店自行處理,自行處理的主要是被私人收購和隨意傾倒了。”
目前,濱州城區以及各縣區還沒有專業的餐廚垃圾收運處置體系和機構,餐廚垃圾與生活垃圾混合收運、處理,其中大部分由環境衛生部門統一運輸,但是仍存在私人收購和隨意傾倒現象,私自運輸后的餐廚垃圾大多用來喂養垃圾豬,多數餐飲店將泔水直接倒入下水道內,不排除少數不法分子把收集到的泔水提煉地溝油,重新流入餐桌。“從我們的摸排情況來看,城區主要街道的餐飲門店餐廚垃圾基本能夠做到集中收集,城鄉結合部區域相對差點。”濱州市環衛處環衛管理科科長劉學剛告訴記者。
非法回收餐廚垃圾現象明顯減少 基本上都能由環衛部門集中收集清理
市民李海波目前在市城區黃河五路經營著兩家餐飲門店,經營總面積在1600平方米左右,這個經營規模,李海波自稱在市城區的餐飲門店中屬于中小規模。
“我的第一家店在2007年開業,從那時起,所產生的垃圾就全部由環衛部門集中清理。具體流程是環衛部門在店里設置專門的垃圾桶,店里產生的餐廚垃圾全部放在桶內,環衛部門每天定點進行收集。我這兩個店一年的食用油使用量在5噸左右,使用后就全部成了餐廚垃圾,店面規模越大,產生的餐廚垃圾越多。”李海波說。
對于一些店面將產生的餐廚垃圾賣給不法分子的行為,李海波說這兩年這種現象在濱州城區明顯減少,“兩三年前是這種現象最瘋狂的時候,一些人找到餐飲門店,提出每月給店里一部分費用,條件是允許他們收集包括廢油在內的餐廚垃圾。這些人收集垃圾后有的是養豬,有的是回收提煉地溝油重新回到餐桌。現在各部門對餐廚垃圾管理越來越嚴格,雖然利用泔水養豬和提煉地溝油的現象還存在,但從事這種不法行為的人明顯比以前少了很多。”李海波告訴記者。
渤海八路一家小型餐飲店負責人告訴記者,城區的小型餐飲門店產生的餐廚垃圾少,基本上都能按照規定由環衛部門集中收集清理。
濱州餐廚垃圾管理辦法有望年內施行 2015年,濱州實現餐廚垃圾規范化管理全覆蓋
“目前,濱州市餐廚垃圾規范化管理辦法草案已經出爐,包括收運、處理、監管等體系,現正在討論修改中,我們將盡早提交市法制辦,經過再一輪的討論修改,最早有望年內在全市頒布實施。”李紅雨介紹說。
“濱州市餐廚垃圾處理項目目前已初步選定地址,如果環評、土地、立項等各個步驟進展順利,今年年底有望開工,最早將在明年6月建成。項目將把餐廚垃圾轉化成為有機肥料、生物柴油、沼氣等。現在最愁的是資金問題,其實這個項目去年就想上,但因為投資數額較大,所以一拖再拖。”李紅雨介紹,“現在初步確定建設采取BOT(建設—經營—轉讓)方式”。
按照計劃,今年濱州市將全面啟動餐廚垃圾收集運輸處理和資源化利用工作,在濱城區、開發區、沾化縣三個試點縣區初步建立專業化收集、運輸、處理和監管體系,市餐廚垃圾日處理能力達到100噸,2013年建成運行。2013年,在試點的基礎上,進一步完善餐廚垃圾管理運行體系,將高新區統一納入市餐廚垃圾集中處理范圍,餐廚垃圾日處理能力達到150噸,2014年完成擴建。2014年,逐步擴大餐廚垃圾規范管理范圍,鄒平縣、博興縣、陽信縣、無棣縣、惠民縣、北海新區結合各自實際,采取自建或者合作建設的方式,規劃建設餐廚垃圾處理中轉設施,全市餐廚垃圾的處理能力達到300噸,2015年建成運行,實現全市餐廚垃圾規范化管理全覆蓋。
